Чтобы приготовить еду на гриле, нужны качественные ингредиенты, но также важно правильно выбрать уголь и средство для розжига.
Уголь может быть сделан из разных пород дерева, и у каждой есть свои особенности. Например, берёзовый уголь хорошо подходит для домашнего приготовления еды, потому что он долго и равномерно горит. Ясень и дуб используют в ресторанах и кафе, чтобы готовить мясо в больших количествах, так как они дают высокую температуру горения. Сосновый уголь дешевле других, но может сделать мясо горьким из-за эфирных масел, которые выделяются при горении.
Есть ещё кокосовый уголь, который больше подходит для кальяна или производства активированного угля. Уголь бывает рассыпным или брикетированным. Рассыпной уголь быстро загорается, но и быстро сгорает, а брикетированный горит дольше и равномернее.
Чтобы разжечь уголь, можно использовать брикеты для розжига, жидкость для розжига или электрический розжиг. Брикеты для розжига сделаны из необработанных древесных волокон и долго горят, не выделяя вредных веществ.
С жидкостью для розжига нужно быть осторожным, потому что она может придать еде неприятный вкус. Электрический розжиг позволяет быстро и безопасно разжечь уголь, создавая устойчивое пламя.
Выбор угля и средства для розжига зависит от ваших предпочтений и требований к приготовлению пищи. Но в любом случае важно помнить о безопасности и следовать инструкциям производителя.
