Мясо на гриле может стать отличным блюдом для семейного или дружеского пикника. Во многих странах это традиционный способ приготовления мяса, тогда как в России чаще жарят шашлыки на мангале. Если вы хотите попробовать что-нибудь новое, приобрести газовый, угольный или электрогриль можно в нашей компании по доступной цене.
Особенности мяса, приготовленного на гриле
Этот вариант приготовления хорош тем, что жир, который содержится в мясе, стекает по решетке. При этом все полезные вещества, присутствующие в этом продукте, сохраняются. Процесс приготовления мяса на гриле не предполагает использования масла, что также положительно воздействует на здоровье.
Следует помнить о том, что в продуктах с большим содержанием белка, к которым относится и мясо, под влиянием значительных температур образовываются гетероциклические амины. Это канцерогенные вещества, которые при регулярном попадании в организм человека в значительных объемах могут вызвать рак. Кроме того, при жарке в мясе могут образовываться полициклические ароматические углеводороды. Это происходит, когда жир с продукта течет в огонь и испаряется, накапливаясь на мясе. Но это вовсе не означает того, что нужно отказаться от употребления мяса, приготовленного на гриле. Есть способы, которые помогут уменьшить потенциальный вред для здоровья. Прежде всего мясо нужно нарезать тонкими ломтиками. Это поможет уменьшить объем жира, который будет с него капать. В этом случае углеводороды если и попадут в готовое мясо, то в незначительном количестве.
Также очень важно не пережаривать мясо. Чем дольше оно готовится, тем больше канцерогенов в нем может образоваться. Не нужно слишком долго держать мясо на огне. Когда оно потеряет красноватый оттенок, его можно снимать и подавать на стол.
Мясо на гриле полезно, когда человек придерживается сбалансированного и разнообразного питания. Если не переедать и дополнять мясо свежими или тоже приготовленными на гриле овощами, это будет вкусно и полезно.
Ну а если вы хотите приобрести все для гриля, это можно сделать в нашей компании.
