Керамические грили в форме яйца: тонкости и секреты
Грили и барбекю вошли в нашу жизнь в прошлом, двадцатом веке, принеся с собой изысканный вкус, интересный досуг и множество рецептов, предназначенных для готовки на свежем воздухе. С тех пор прошли годы, технологии усовершенствовались; на данный момент в магазинах продаются грили разных видов:
- дровяные, угольные, газовые, электрические;
- компактные, мини, средние, крупные;
- металлические, изготовленные из керамики;
- обычные барбекю, смокеры;
- в форме котелка, яйца, паровоза, поезда.
Большой выбор может вызвать сомнения; всегда хочется купить самую лучшую модель гриля и барбекю, чтобы она радовала много лет, и ее можно было передать детям в наследство, как символ семейного уюта. Современная техника позволяет такое, гарантия на некоторые модели грилей превышает двадцать лет! Тем не менее, у разных видов грилей есть присущие только им ограничения:
-
газовые грили работают на газовых баллонах, запас газа можно пополнить на обычной заправочной станции, однако, не все чувствуют себя уверенно при обращении с опасным веществом;
-
электрические барбекю создают зависимость от розеток, их лучше использовать в беседках или на террасах, но не на открытом воздухе, не в отдалении от дома;
-
дровяные барбекю при работе в помещении требуют, чтобы там был дымоход. В современных условиях это устаревшая технология. Чем меньше мы рубим деревьев, тем лучше экология на планете.
Помимо того, электрические и газовые грили не у всех ассоциируются с живым огнем; они больше напоминают обычные домашние плиты. При всей простоте использования, они лишены того очарования, что есть у дровяных, угольных грилей и даже обычных мангалов; с ними не нужно раздувать угли, заставляя огонь разгореться. Поэтому выбор знающих останавливается на угольных грилях. Что касается корпуса и покрытия, то обойтись без металла в конструкции, которая предполагается сколько-нибудь прочной, нереально. Однако, корпус гриля необязательно должен быть металлическим. Многие кухонные принадлежности специально делают из других материалов, не из металла — чтобы избежать аллергии и добиться идеального вкуса приготовленной еды. Поэтому, в гриллинге есть отдельное большое направление — готовка на керамических грилях. Плюсов у керамики в качестве исходного материала масса:
-
Практически неисчерпаемый ресурс. Керамический гриль сможет выдержать около 100 000 нагревательных циклов; это очень много, учитывая, что редко кто использует такие барбекю каждый день в году.
-
Универсальность. Керамические грили из-за своего цветного покрытия выглядят стильно и аккуратно. Кроме того, некоторые модели таких барбекю отличаются компактностью. Они будут прекрасно смотреться как на летней кухне, так и на террасе, а при наличии большой территории их можно установить далеко от дома, увезти в багажнике автомобиля на охоту или рыбалку. У грилей отличная опора, а принцип их работы не требует дымохода, розетки и других домашних приспособлений.
-
Всесезонное использование. Керамика хорошо удерживает тепло, поэтому если вы — владелец керамического гриля в форме яйца, вы смело можете использовать его зимой на открытом воздухе, при минусовой температуре.
-
Легкость в хранении. Если ваш приусадебный участок недоступен для посторонних людей, и вы часто используете керамическое барбекю, накрыть его чехлом будет достаточно. Вам не придется каждый раз разбирать гриль, чтобы отнести его в домик или сарай для инструментов. Не нужны какие-то особые процедуры и методы хранения.
-
Экономичность. Керамические грили не только выдерживают перепады температур и множество нагревательных циклов, но и сохраняют тепло эффективнее, чем модели с металлом или кирпичом. Вам понадобится в несколько раз меньше угля для копчения или приготовления того же количества еды, что в металлическом гриле. Оставшиеся угли вполне годны для повторного использования. Малый расход вспомогательных материалов всегда привлекает людей, ведь после дорогой покупки не очень хочется тратить деньги на обслуживание. С керамическим грилем это вполне реально!
Определившись с принципом и материалом изготовления гриля, стоит подумать о его форме. За исключением крупных смокеров в форме паровозов и поездов, обычные грили чаще всего имеют круглую и овальную форму. Среди барбекю из керамики широко распространены те, что в форме яйца. Как вы смотрите на то, чтобы купить керамический гриль-яйцо? Такой гриль имеет особые преимущества, которых нет у других моделей:
-
внешний вид гриля напоминает японскую печь камадо, в которой эффект достигается не за счет самого огня, а теплого воздуха, скапливающегося в верхней части гигантского яйца. Еда, приготовленная на нем, сочетает отменный вкус жареной, но воспринимается желудком, как пропаренная. Она сохраняет свои естественные оттенки; из мяса, рыбы, овощей не удаляется влага. Готовя на таком гриле, можно не беспокоиться о пересушивании;
-
за счет большого расстояния до углей, керамический гриль-яйцо более «терпим» к начинающим поварам. Когда решетка с жарящимся мясом или другими продуктами находится чуть выше углей, всегда есть риск пережарить какой-то участок, оставив другие сырыми. С грилем в форме яйца с вами такого точно не случится, и даже первые порции того, что вы в него заложите, будут съедобными, возможно, даже вкусными;
-
объемный гриль в форме яйца позволит вам приготовить одновременно несколько разных блюд, закоптить или обжарить много мяса или рыбы для большой компании. Высота дает дополнительное пространство для жарки и запекания, новые «этажи» - возможность варьировать вкус, от сильно зажаренного до слегка запеченного (у стейков все любят разные степени прожарки);
-
у гриля в форме яйца всегда можно снять крышку и установить вместо нее камень для пиццы, скоровороду wok и запекать те блюда, которые обычно готовят не на гриле, а на открытом огне. Внутрь гриля можно поместить горшочек с пловом, супом; керамический гриль позволяет приготовить практически любое блюдо!
Керамические грили в форме яйца производят компании из США и Европы, но, как и в случае с автопромом, большим успехом у любителей гриллинга пользуются керамические барбекю компании MONOLITH. Линия грилей в форме яйца в России представлена моделями:
-
Monolith ICON – компактный гриль, который весит около 35 кг. Идеальное решение для балкона, террасы, хороший подарок рыбаку или охотнику. Съемная крышка позволяет установить жаровню сверху и регулировать температуру. Обладает всеми функциями полноценного гриля;
-
Monolith JUNIOR Pro Serie 2.0 – компактный гриль весом около 38 кг и диаметром решетки 33 см. Универсальное решение, для которого есть варианты в разном цвете, с ножками и без, набором дополнительных приспособлений — решеткой из нержавеющей стали, отсекателем жара, чугунным колосником, направляющей для подачи щепы и кочергой. Его выбирают все категории поклонников горячей пищи — профессиональные повара, любители дачного отдыха, выездов на природу, владельцы кемпингов;
-
Monolith Basic – отличное уличное барбекю, керамический гриль-яйцо за оптимальную цену; подойдет тем, кому нужны функции Monolith Classic. Диаметр его решетки составляет 44 см, это делает его пригодным для большой семьи, выездов в компании;
-
Monolith Classic Pro Serie 2.0 – профессиональная летняя кухня, на которой можно приготовить что угодно! Диаметр решетки 44 км, бонусом — дополнительные возможности типа системы Smart Grid – тонкой настройки режимов и температур. Большой набор аксессуаров, которые так продуманно подобраны, что, кроме угля, перчаток и фартука, не придется ничего докупать;
-
Monolith Le Chef Pro Serie 2.0 – диаметр решетки (52 см) делает гриль подходящим для ресторанов, отелей, клубов, больших загородных домов и даже уличной торговли. В нем можно готовить сразу на четырех уровнях. Доступен как с ножками и столиками, так и без них.
Несколько фактов о керамических грилях в форме яйца от Monolith:
-
безопасный диапазон температур для барбекю — от 70 до 400 градусов Цельсия;
-
для работы при низкой уличной температуре в течение 24 часов нужно всего 2,5-3 кг древесного угля;
-
можно начинать готовить уже через 15-30 минут после розжига гриля. Это достигается благодаря эффекту дымохода;
-
нести грили лучше за кронштейны для боковых столов, а не за бамбуковые ручки. Грили тяжелые, в идеале их нужно переносить вдвоем;
-
барбекю может работать в трех режимах — прямой гриллинг (на однородной поверхности), непрямой (при низкой температуре с помощью керамического отсекателя), и выпечка (при температуре 250-300 градусов, с использованием шамотного камня для пиццы). В простых грилях доступен лишь первый режим, для быстрого поджаривания рыбы, овощей, стейков из филе птицы. Кроме того, в керамических грилях можно коптить мясо и рыбу;
-
внутреннюю поверхность керамического гриля-яйца нельзя промывать водой. Зато ее можно очистить с помощью высоких температур. Если прогреть барбекю до 450 градусов и оставить на 10 минут без содержимого, жар сожжет все органические остатки;
-
все керамические детали гриля имеют пожизненную гарантию от производителя.
Лучшее, что вы можете сделать для здорового питания и досуга, если выезжаете на охоту, рыбалку, любите пикники на природе или проводите много времени в загородном доме — это купить керамический гриль-яйцо. Он заменит вам приспособления, которыми обычно полны кухни, напомнит о естественном вкусе еды, увлечет всю семью или компанию кулинарией, позволит поэкспериментировать и весело провести время.
Где лучше купить керамический гриль яйцо?
Магазин грилей и барбекю BBQRU.ru удобен для выбора, так как наглядно представляет витрину своих грилей и смокеров в сети и доступен любым гостям 24/7. Мы ориентируемся на покупателей, предпочитающих надежную технику премиум класса, но наши цены керамических грилей-яиц доступны и начинающим кулинарам, не имеющим больших приусадебных участков. В нашем магазине вы найдете большой ассортимент керамических грилей MONOLITH, от миниатюрных ICON до гигантских Le Chef. Все наши изделия оригинальные и имеют гарантию на комплектующие от производителя. Если вам нужна рекомендация по выбору гриля, наши специалисты в вашем распоряжении по телефону, электронной почте и в социальных сетях, найти которые вы сможете на нашем сайте bbqru.ru. Мы рады ответить на все вопросы, подскажем детали о наших барбекю, поможем оформить заказ и организуем доставку до места назначения.