Когда у нас есть возможность оторваться от напряженной городской жизни и выехать на природу или дачу, мы не забываем о своей потребности поесть и готовим любимые блюда, где можем — на миниатюрной газовой плите или же на костре. Для загородной жизни в коттедже эталоном стали грили и барбекю. Понять, почему так сложилось, довольно просто. Дело в том, что в готовке на гриле, в том числе на керамических грилях, есть ряд преимуществ:
- еда на гриле не жарится, а запекается, для приготовления можно не использовать растительное или животное масло;
- лишний жир при готовке на гриле стекает по решетке, не оставаясь на поверхности — в итоге, мы получаем диетическое блюдо, не вредящее людям с проблемами ЖКТ;
- овощи и мясо, приготовленные на гриле, не теряют витаминов и полезных минералов, как при варке и зажаривании;
- готовка на гриле чаще всего происходит на открытом воздухе, что полезно для здоровья.
Правда, прогресс не остановить, и сейчас можно установить безопасный мини-гриль даже в квартире.
Для улучшения вкуса пищи, приготовленной на гриле, стоит последовать рекомендациям:
- • предварительно мариновать еду; это сделает ее вкус более выразительным, сократит время прожарки;
- не ограничиваться только мясом! Добавление пикантных овощей, грибов и даже фруктов расширяет «вкусовой диапазон»;
- изучать инструкции и «советы бывалых». Например, начинать готовить, когда на углях появится серый пепел. Или: избегать готовить на открытом огне, чтобы стекающий жир не образовывал вредных для здоровья соединений;
- выбирать более экологичные и качественные виды грилей, например, керамические угольные грили.
Для многих путь к готовке на гриле начинается в кафе, где предлагают шашлычок из мяса и овощей, в котором овощи сохранили свои свойства, а мясо восхитительно нежное и сочное. Кто-то пробует блюдо с гриля в заграничной поездке или в гостях у более продвинутых друзей. Очевидно одно: попробовав такое лакомство, редко кто может остановиться и оставить такую еду только на праздники. Тогда перед желающими возникает вопрос: как выбрать качественный гриль, чему отдать предпочтение, ведь типов гриля так много.
Разновидности грилей
Типов грилей действительно немало, они делятся на угольные, газовые и электрические в зависимости от топлива. Угольные считаются классикой; это готовка на настоящем огне. Газовые и электрические имеют свои преимущества — к ним проще подвести питание, можно использовать в помещениях небольшого размера. Существуют открытые и закрытые грили; открытые представляют все, так как самый простой гриль с решеткой чаще всего показывают в кино и снимают в фотосессиях. Закрытые же чаще ассоциируются с «высокой кухней» из-за непривычного вида. На самом деле, у них много преимуществ — равномерная прожарка продуктов, правильное распределение жара. Грили бывают маленького, среднего и большого (для общепита, отелей, крупных особняков) размеров. И наконец, их изготавливают из разных материалов: металла, керамики. Причем оба имеют свои преимущества: в случае с металлом — маленький вес, с керамикой — экологичность и устойчивость к экстремальным температурам. Если вы приобретете керамический гриль, имейте в виду — он будет тяжелым.
Керамика сейчас очень востребованный материал, на рынке можно встретить даже керамические чайники, в которых, по отзывам хозяек, «самая вкусная вода». А вот самая ли вкусная еда в керамических грилях и барбекю? Это стоит проверить! Если есть возможность, попробуйте еду из разных типов грилей, поучаствуйте в готовке вместе. Так вы быстрее поймете, что лучше для вас. Но даже если нет такой возможности, можно принять решение, используя отзывы и описания керамических и других грилей.
Керамический гриль больше похож на небольшую печь; в Японии их называли «камадо» - название стало нарицательным для серии грилей. Это закрытый гриль, на нем не только жарят мясо. Он позволяет тушить овощи, готовить традиционные славянские блюда — щи и пельмени, блюда других стран — пиццу, стейки. Работают такие грили чаще всего на угле, который придает пище неповторимый аромат «дымка». Модельный ряд керамических грилей и барбекю обширен и начинается с миниатюрных моделей для террасы или балкона, с ножками и без. Более дорогие модели имеют более продвинутый механизм (улучшенный выпуск пара, несколько сегментов внутри, вок или камень для пиццы, конфорки), больший объем и позволяют готовить сложные блюда, развивая свое поварское искусство. У таких грилей фиксируются ножки и есть боковые столики; они — целая кухня, потому что на них можно приготовить практически все!
Керамические грили является особой разработкой в семействе грилей. Он включает в себя целый ряд различных типов оборудования: гриль, тандыр, коптильню, печь для пиццы. Он прост в эксплуатации, при этом обладает огромным потенциалом для приготовления самых разных блюд:
- итальянской пиццы;
- запечённой курицы;
- ароматных стейков;
- русских щей;
- пельменей в горшочке;
- десертов.
Все эти блюда получаются невероятно вкусными, аппетитными и сочными.
Идеальная форма
Конфигурация керамического гриля близка форме яйца, что делает его необычным и особенным. Известно второе название этого устройства – «камадо», то есть «печь» в переводе с японского. Америка в 1940-е годы перенимала традиции Японии, в том числе и кулинарные. Так на континент попали глиняные печи камадо и позднее трансформировались в ту конструкцию, которую мы знаем сейчас.
Керамический гриль является достойной альтернативой газовому и металлическому угольному оборудованию. Он обладает значительной тепловой инерцией, то есть медленно нагревается и остывает. Поэтому диапазон возможностей у него невероятно широк. Керамика устойчива к атмосферным и температурным явлениям, поэтому может использоваться в любую погоду, не боясь дождя и снега.
Возможности керамического гриля барбекю
Керамический гриль на углях приобретают не только для домашнего использования, но и для профессиональных целей. Широкий функционал позволяет готовить множество видов пищи, в том числе и на продажу. Оборудование данного типа способно приготовить блюда в трёх направлениях: жарение, запекание, копчение. Гриль достаточно мобилен, он не займёт много места в автомобиле, поэтому его можно брать с собой на пикник.
Устройство не наносит вреда окружающей среде и людям, является экологичным. Выдерживает высокий температурный режим, прожаривает продукты настолько равномерно, что они не нуждаются в переворачивании. Количество выделяемого прибором дыма невелико, потому что керамический гриль на углях минимально расходует топливо.
Это оборудование действует по универсальной технологии, позволяющей сохранить в овощах, рыбе и мясе до 30% сочности. Предлагаем убедиться в этом, приобретя качественный гриль от известных брендов на нашем сайте. Дополнительно можно выбрать инструменты и аксессуары, которые помогут в процессе приготовления пищи.
Купить керамический гриль в Москве
В Москве керамические грили и барбекю предлагает онлайн-магазин «BBQRU» – там продается множество грилей немецкой компании MONOLITH, изделия которой качественны и надежны. Они предназначены для длительного пользования и выдержат множество нагревов. Внутри грилей — прочные детали из нержавеющей стали, стали с порошковым покрытием, чугунные поверхности. К некоторым моделям прилагается бамбуковая рама. Керамические грили MONOLITH позволят готовить еду на открытом воздухе без потери вкусовых свойств. Вы можете забронировать необходимый вам вид гриля на нашем сайте и оформить покупку, мы свяжемся с вами для подтверждения и уточнения доставки; если вы не определились или у вас возникли вопросы, можно нам позвонить или заказать обратный звонок. Обращайтесь к нам, мы всегда рады вам помочь!
