Стир-фрай. (англ. to stir-fry, буквально жарить, перемешивая) это традиционная техника приготовления пищи, особенно популярная в китайской кухне, особенно в кантонской кухне. Преимущества стир-фрай: Большинство блюд можно приготовить за 15 минут. Высокая температура,быстрое приготовление позволяют сохранить свежесть и полезные вещества продуктов. Благодаря карамелизации и реакции Майяра, блюда приобретают особый вкус и аромат.
Готовят в воке, поставив его на дровяную плиту, барбекю-котел или мангал, то есть на открытом сильном огне. Есть и приспособления, позволяющие установить вок на газовой кухонной плите. Главное преимущество вока перед обычной сковородой быстрый нагрев, очень высокая температура жарки, удобная форма для переворачивания, перемешивания содержимого. В воке обжаривают мелко нарезанные продукты в небольшом количестве растительного масла буквально одну-две минуты. При такой тепловой обработке овощи, морепродукты, мясо не теряют своей текстуры и сохраняют все полезные свойства и витамины.
Основные характеристики
- Форма: Вок имеет глубокую, круглую форму с выпуклым дном. Это позволяет ему равномерно распределять тепло по всей поверхности, быстро нагреваться.
- Материал: Воки обычно изготавливаются из чугуна или нержавеющей стали. Чугунные воки имеют хорошую теплопроводность, сохраняют тепло, что делает их идеальными для длительного приготовления.
- Использование: Благодаря своей форме и материалу, он позволяет быстро обжаривать продукты при высоких температурах, сохраняя их сочность и аромат. Вок предназначен для быстрой жарки и приготовления блюд в стиле стир-фрай.
Преимущества:
- Быстрое нагревание: благодаря своей форме, вок быстро нагревается и равномерно распределяет тепло.
- Сохранение сочности: продукты готовятся быстро, сохраняя свою сочность и аромат.
- Универсальность: подходит для жарки, тушения и приготовления блюд в стиле стир-фрай.
Недостатки:
- Ограниченное использование: не подходит для всех видов блюд, особенно тех, которые требуют длительного тушения.
- Уход: Чугунные воки требуют особого ухода, чтобы избежать ржавчины. Чугунная посуда любит регулярное использование. Если вы не пользуетесь ей часто, рекомендуется смазывать покрытие жиром, чтобы предотвратить коррозию.
Вок и большая сковорода, два разных инструмента, Каждый из которых обладает достоинствами и недостатками, что может затруднить выбор между ними. Вок подходит для быстрой жарки и приготовления блюд, в то время как большая сковорода более универсальна и подходит для различных видов приготовления пищи.
Эти инструменты могут значительно улучшить приготовления пищи и сделать ваши блюда вкуснее и интереснее.
Интернет-магазин BBQRU.ru предлагает вам широкий выбор воков и сковород, в том числе и сковороды-гриль.
Покупая в интернет-магазине BBQRU.ru, вы получаете множество преимуществ и удобств, которые делают покупки и использования продукции комфортным и выгодным. Вот несколько моментов, которые стоит учитывать при выборе нашего магазина в Москве:
- Широкий выбор сковород и воков, включая сковороды-гриль различных размеров и моделей. Вы сможете найти тот ;вариант, который подойдет вам для приготовление стейков, рыбы или овощей.
- Долговечное качество продукции: Все товары изготовлены из материалов премиум-класса, что обеспечивает долговечность и надежность.
- Гарантия качества: Производители предоставляет гарантию на свою продукцию, что подтверждает нашу уверенность в качестве предлагаемых товаров. Это дает вам дополнительную уверенность в надежности продукции.
- Быстрая доставка, поддержка клиентов: Обеспечивает быструю, надежную доставку. Кроме того, у нас есть отличная служба поддержки, поможет в решении любых вопросов, которые могут возникнуть.
- Специальные предложения и скидки: Часто на сайте проводятся акции, предоставляются скидки. Это отличная возможность приобрести качественные товары.
